Ostoskorisi on tyhjä!
Sinappikaali "Rucola coltivata" (36 g)
Prof Pack
Salaatti rukola "Rucola coltivata" - Eruca sativa L.
Varhain kypsyvä lajike, itämisestä viherkasvien korjuuseen 20-25 päivää. Ruusukkeen korkeus on 15-20 cm.
Rucola (rukkosalaatti) on arvostettu erinomaisesta pähkinä-sinappimaustaan.
Mehukkaat lehdet ovat olennainen osa erilaisia salaatteja, hienoksi leikattuja lehtiä käytetään voileipien valmistukseen, tämä on välttämätön mausteinen lisuke liha- ja kalaruokille.
Eteeristen öljyjen, C-vitamiinin, karoteenin, B-vitamiinien, P-vitamiinin ja kivennäisyhdisteiden erikoinen yhdistelmä tekee tästä kulttuurista erittäin suositun.
Kylvö huhtikuusta elokuuhun suoraan maahan, 1 cm:n syvyyteen. Kasvi on vaatimaton, tarkoitettu viljelyyn avoimessa maassa, kalvosuojan alla, ruukkuviljelmänä ikkunalaudalla.
Tuottavuus on 1-1,3 kg/m2.
Kasvin nuoret lehdet ovat erittäin mehukkaita, muistuttavat salaatin lehtiä, mutta eroavat sienien mausta hieman polttavalla mausteisella aromilla.
Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäissuoloja, hivenaineita ja muita hyödyllisiä aineita.
Lehtien lisäksi kasvin varsia, kukkia ja jopa juuria syödään. Lehdet voidaan syödä raakana tai höyrytettynä.
Niistä valmistetaan koristeita, lisätään salaatteihin, keittoihin, maustetaan liharuokia. Ja siemenet ja varret laitetaan suolakurkkuihin ja marinadeihin.
Jauhatuista rukolasalaatin siemenistä tulee erinomaista sinappia. Kasvin juurella on voimakas antibakteerinen vaikutus ja sitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Varhain kypsyvä lajike, itämisestä viherkasvien korjuuseen 20-25 päivää. Ruusukkeen korkeus on 15-20 cm.
Rucola (rukkosalaatti) on arvostettu erinomaisesta pähkinä-sinappimaustaan.
Mehukkaat lehdet ovat olennainen osa erilaisia salaatteja, hienoksi leikattuja lehtiä käytetään voileipien valmistukseen, tämä on välttämätön mausteinen lisuke liha- ja kalaruokille.
Eteeristen öljyjen, C-vitamiinin, karoteenin, B-vitamiinien, P-vitamiinin ja kivennäisyhdisteiden erikoinen yhdistelmä tekee tästä kulttuurista erittäin suositun.
Kylvö huhtikuusta elokuuhun suoraan maahan, 1 cm:n syvyyteen. Kasvi on vaatimaton, tarkoitettu viljelyyn avoimessa maassa, kalvosuojan alla, ruukkuviljelmänä ikkunalaudalla.
Tuottavuus on 1-1,3 kg/m2.
Kasvin nuoret lehdet ovat erittäin mehukkaita, muistuttavat salaatin lehtiä, mutta eroavat sienien mausta hieman polttavalla mausteisella aromilla.
Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäissuoloja, hivenaineita ja muita hyödyllisiä aineita.
Lehtien lisäksi kasvin varsia, kukkia ja jopa juuria syödään. Lehdet voidaan syödä raakana tai höyrytettynä.
Niistä valmistetaan koristeita, lisätään salaatteihin, keittoihin, maustetaan liharuokia. Ja siemenet ja varret laitetaan suolakurkkuihin ja marinadeihin.
Jauhatuista rukolasalaatin siemenistä tulee erinomaista sinappia. Kasvin juurella on voimakas antibakteerinen vaikutus ja sitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.
.jpg)
Sinappikaali, rukola salaatti.
Rucola (Sinappikaali): Kasvimaan mausteinen kuningatar.
Rucolaa (tai Sinappikaalia) rakastetaan sen ainutlaatuisen mausteisen pippurisen maun vuoksi, joka saa kypsissä lehdissä pikantin sinappisen jälkimaun. Nuoret lehdet ovat sen sijaan herkkiä ja pehmeitä.
Se on ihanteellinen kasvi kärsimättömälle: se "valmistuu" ensimmäisenä ja päätyy kevätsalaatteihin yhdessä retiisien ja varhaisvihannesten kanssa.
Viljelytekniikka aikaista satoa varten.
Tämä kasvi on erittäin vaatimaton ja kylmänkestävä. Pohjoisissa maissa se voidaan kylvää ensimmäisten joukossa suoraan avomaalle.
• Kylvö: Kätevintä on kylvää vakoihin, joiden syvyys on 1,0-1,5 cm ja riviväli 30-40 cm. Tiheä kylvö on sallittua, mutta taimettumisen jälkeen kasvit on harvennettava jättäen niiden väliin 8-10 cm.
• Nopeus: Lämpötilassa 18-20°C taimet ilmestyvät salamannopeasti – 2.-5. päivänä. Korjuukypsyys saavutetaan jo 27.-35. päivänä.
• Taimikasvatus: Mahdollistaa siementen säästämisen ja sadon saamisen vieläkin aikaisemmin. Istutetaan kaavalla 30-40 cm rivien väliin ja 10-15 cm kasvien väliin.
* Mielenkiintoista: Jälkiä Antiikin Roomasta.
Jo Antiikin Roomassa rucola oli suosittu virkistävänä aineena. Sen happaman kirpeät lehdet sopivat täydellisesti muiden vihannesten, pinaatin ja haudutettujen lisukkeiden kanssa.
Nykyään se on Välimeren keittiön "sydän". Italiassa rucolaa lisätään pizzaan, pastaan, risottoon ja kermakastikkeisiin. Sillä korvataan usein basilika pestokastikkeessa terävän sinappi-pähkinäisen vivahteen saamiseksi. Jopa rucolan siemenistä saatavaa öljyä käytetään vihannesten säilönnässä.
Kasvatuksen salaisuus:
Italiassa sitä viljellään ympäri vuoden. Pääsääntö: mitä enemmän sitä nyppii, sitä paremmin se kasvaa! Aamulla nypit lehdet, ja illalla uudet ovat jo kasvamassa.
Gourmet-vinkki:
"Rughettassa" (rucolassa) paistettu maksa tai vasikanliha on mestariteos. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, paista, ja aivan lopuksi heitä pannulle kourallinen tätä yrttiä. Tuoksu on uskomaton – vie kielen mennessään!
